Filetto di manzo ripieno con cicoria Entrate della Regione Trentino-Alto Adige Ingredienti: 500 g di filet mignon in un unico pezzo 400 g di cicoria 1 cipolla piccola olio d’oliva a piacere Sale e pepe nero a piacere 100 g di scaglie di parmigiano …
Pere al vino rosso Ricetta della Regione Puglia Ingredienti: 6 pere ½ cucchiaino di cannella in polvere 1 buccia d’arancia 2 cucchiai di burro 2 cucchiai e mezzo di zucchero 1 litro di vino rosso Foglie di menta per decorare Metodo di…
Lasagne per la festa della mamma Ingredienti: Per le lasagne: Salsa 1 confezione di lasagne da 450 g, cotte, scolate e asciugate. 450 g di mozzarella grattugiata (riservare ½ tazza per lo strato superiore) 350 g di spinaci 450 g di ricotta 1 tazza di parmigiano grattugiato…
Polenta al gorgonzola Ingredienti: 320 g di polenta italiana 50 g di burro fuso 500 ml di brodo di pollo 160 g di parmigiano grattugiato 120 g di gorgonzola 120 ml di latte 120 ml di panna Pepe nero appena macinato e sale qb …
Torta di paglia italiana con mousse al limone Ingredienti: 2 scatole di latte condensato 1 cucchiaio di margarina o burro 1 tavoletta da 100 grammi di cioccolato fondente 4 cucchiai da dessert di cioccolato in polvere 1 crema 200 grammi di biscotti di maizena a pezzi …
Fiocchi di neve I fiocchi di neve sono un dolce napoletano di tendenza inventato dalla pasticceria Poppella al Rione Sanità: la nostra ricetta è una ristampa della “presunta” ricetta originale, anche perché rimane segreta, molto gustosa e apprezzata da tutti al punto che la ricetta è stata replicata da tutte…
Spaghetti alla Amatriciana La salsa all’amatriciana o “à matriciana”, dall’italiano Sugo all’amatriciana è una salsa italiana a base di pomodoro, guanciale* e pepe, usata per condire la pasta. Il suo nome deriva dalla cittadina di Amatrice (toponimo che significa Amata o Amante), situata nella regione Lazio. …
Agnello al forno In tutta Italia il piatto forte del pranzo di Pasqua è l’agnello, preparato in modi diversi a seconda della regione: arrosto con patate in Piemonte, Friuli Venezia Giulia, Veneto e Campania, con rosmarino e cipolle in Sicilia, con “cacio e uova” in Molise e Abruzzo e con…
Tortellini di ricotta e Pesto Ingredienti: 225 grammi di pasta; 225 grammi di ricotta; 2 cucchiai di pesto; 3 cucchiai di prezzemolo tritato; 75 grammi di burro; 50 grammi di parmigiano grattugiato; Pepe nero qb. Metodo di preparazione: Per prima cosa, avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente…
Panzanella Questa ricetta è di origine italiana, molto consumata durante l’estate in Toscana, Lascio e Umbria, è fatta con pane raffermo che aiuta ad evitare sprechi, acquista un sapore meraviglioso se mescolato con gli altri ingredienti. Ingredienti: ½ cetriolo, privato dei semi e tagliato molto sottilmente 1…
Lulas ao Molho de Tomates – Calamari in Salsa di Pomodori
Salada de Grãos-de-bico – Insalata di Ceci
Salada Tropical – Insalata Tropicale
Sopa de Ovos – Minestra de Uova
“Strogonoff” de Carne de Boi ou de Frango – “Strogonoff” di Carne di Manzo o di Pollo
Torta Baiana – Dolce Alla Baiana
Pudim de Leite – Budino Al Latte
Língua com cebola – Lingua e Cipolla
Alcachofras Recheadas – Carciofi Ripieni
Camarões em molho – Gamberi Al Sugo
Risoto de Cogumelos – Risotto Ai Funghi
Mousse de Atum – Mousse de Tonno
Salada de Frango – Insalata di Pollo
Pão Folhado de Torresmo – Pane di Pastasfoglia con la Pancetta
