Lasagne per la festa della mamma
Ingredienti:
Per le lasagne:
- Salsa
- 1 confezione di lasagne da 450 g, cotte, scolate e asciugate.
- 450 g di mozzarella grattugiata (riservare ½ tazza per lo strato superiore)
- 350 g di spinaci
- 450 g di ricotta
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
- ¼ di tazza di prezzemolo, tritato
Per la salsa:
- Olio
- sale
- Pepe
- 1 cipolla media, tagliata a cubetti
- 2 grandi spicchi d’aglio, tritati o schiacciati
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- ½ kg di carne macinata
- 100 g di salsiccia italiana (togliere la pelle)
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- 2 scatole da 800 g di pomodori pelati
Metodo di preparazione:
Per la salsa:
- Riscalda una padella rotonda da 28 cm. Quando la padella è calda, aggiungi l’olio d’oliva per ricoprire il fondo della padella. Quando l’olio è caldo, aggiungere la cipolla. Soffriggere finché sono teneri, circa 3-5 minuti, aggiungere l’aglio e il condimento italiano e cuocere per circa 30 secondi.
- Aggiungere la carne macinata e rosolare finché non inizia a dorarsi. Aggiungi la salsiccia e usa il cucchiaio per rompere eventuali pezzi più grandi. Saltare fino a cottura e doratura. Versare con cura la maggior parte del grasso fuori dalla padella. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori nella padella e mescolare bene.
- Lasciare la salsa a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore fino a quando la carne è tenera e la salsa si è addensata. Togliere dal fuoco e condire con sale e pepe a piacere. Lasciare raffreddare mentre si montano le lasagne.
Per le lasagne:
- Preriscaldare il forno a 180º C.
- Distribuire ¼ di tazza di sugo sul fondo di un piatto Heritage.
- Metti uno strato di lasagne sopra la salsa. Quindi iniziate a spalmare la mozzarella, gli spinaci e la ricotta alternandoli alle lasagne e al sugo. Continua a stendere fino a quando non finisci gli ingredienti o raggiungi la parte superiore del piatto. Assicurati di finire con uno strato di lasagne, uno strato di salsa e completa il tutto con la mozzarella. Grattugiare il parmigiano sulla mozzarella.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti a 1 ora, fino a quando la parte superiore della lasagna è dorata, il formaggio si scioglie. Se la parte superiore inizia a dorare troppo velocemente, copri la teglia con un foglio di alluminio. Lasciate riposare per circa 15-20 minuti per permettere alla lasagna di indurirsi prima di tagliarla a fette. Guarnire con il prezzemolo!
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Lasanha Dia das mães
Ingredientes:
Para a Lasanha:
- Molho
- 1 caixa de 450g de lasanha, cozido, escorrido e seco.
- 450g de queijo muçarela ralado (reserve ½ xicara para a camada superior)
- 350g de espinafre
- 450g de ricota
- 1 xicara de queijo parmesão ralado
- ¼ xícara de salsinha, picada
Para o molho:
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 2 dentes de alho grandes picados ou amassados
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- ½ kg de carne moída
- 100g de linguiça italiana (remova a pele)
- 1 colher de molho de tomate
- 2 latas de 800g de tomate pelado
Modo de Preparo:
Para o molho:
- Aqueça uma Panela Redonda 28CM. Quando a panela estiver quente, adicione azeite de oliva para cobrir o fundo da panela. Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola. Refogue até ficar macio, por cerca de 3-5 minutos.Adicione o alho e o tempero italiano e cozinhe por cerca de 30 segundos.
- Adicione a carne moída e refogue até começar a dourar. Adicione a linguiça e use a colher para quebrar os pedaços maiores. Refogue até estar cozido e dourado. Despeje com cuidado quase toda gordura da panela. Adicione a pasta de tomate e os tomates à panela e misture bem.
- Deixe o molho em fogo baixo e cozinhe por cerca de 2 horas até que a carne esteja macia e o molho engrosse. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar enquanto monta a lasanha.
Para a Lasanha:
- Pré-aqueça o forno à 180º C.
- Espalhe ¼ de xícara do molho de carne, no fundo de uma Travessa Heritage.
- Coloque uma camada de lasanha por cima do molho. Em seguida, comece a espalhar o queijo muçarela, o espinafre e a ricota alterando com a lasanha e o molho. Continue espalhando até que os ingredientes acabem ou chegue ao topo da travessa. Certifique-se de terminar com uma camada de lasanha, uma camada de molho e cubra tudo com o queijo muçarela. Rale o queijo parmesão por cima da muçarela.
- Asse em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos a 1 hora, até que o topo da lasanha esteja dourado, o queijo derretido. Se o topo começar a dourar muito rápido, cubra o prato com papel alumínio. Deixe descansar por cerca de 15-20 minutos para que a lasanha endureça antes de cortá-la. Enfeite com a salsa!
