Categoria: Programas Pranzo a Italiana

INGREDIENTES 1 xícara (de chá) de leite; 1 xícara (de chá) de óleo; 1 xícara (de chá) de mel; 2 ovos; 1 xícara (de chá) de açúcar; 1 xícara (de chá) de chocolate em pó; 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo; 1 colher (de café) de cravo moído;…

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INGREDIENTES 1 peito de frango; salsa; alcaparras; sal, pimenta, mostarda, limão e azeite. MODO DE FAZER Cozinhar o peito de frango com alguns temperos (cebola, manjericão, salsão). Desfiar o frango já frio, tempera-lo com sal, pimenta, mostarda, limão e azeite; finalmente colocar a salsa picada e um punhado de alcaparras.…

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Alguns doces, como o tiramisù e a panna cotta, ultrapassaram as barreiras da Itália e ficaram famosos no mundo inteiro, sendo fácil encontrá-los em restaurantes italianos ao redor do globo. Outras sobremesas, como cantucci e panforte, são encontradas somente em determinadas regiões do país. Quer saber um pouco mais sobre a origem do seu…

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INGREDIENTES 500grs de farinha de trigo; 45grs de fermento biológico; 1 colher (de sopa) de banha; 1 colher (de sopa) de leite em pó; 20grs de açúcar; 10 grs de sal; 2 ovos (um para pincelar); 1 copo de água; 100grs de manteiga; 200grs de torresmo já frito e sem…

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INGREDIENTES 300grs de fubá; 1 litro e 1/2 de água (aproximadamente); sal a gosto; 2 colheres (de sopa) de óleo ou manteiga. MODO DE FAZER Em uma panela ferver 1 litro de água, colocar o óleo e o sal. Misturar o fubá com 1/² litro de água fria, colocar aos…

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INGREDIENTES 200grs de milho verde (1 lata); 1 cebola; 1 copo de leite; 1 colher (de sopa) de farinha de trigo; 1 colher (de sopa) de manteiga; sal, pimenta branca e noz moscada a gosto; 2 colheres (de sopa) de requeijão. MODO DE FAZER Picar ou ralar a cebola, fritar…

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INGREDIENTES 4 pimentões vermelhos; 10 colheres (de sopa) de azeite; 100grs de anchovas; 2 dentes de alho; 1 colher (de sopa) de orégano; 1 colher (de sobremesa) de pimenta calabresa. MODO DE FAZER Fritar o alho no azeite, fritar também os pimentões por 10 minutos, deixar esfriar; bater no liquidificador…

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INGREDIENTES 4 xícaras (de chá) de água; 1kg de açúcar cristal; 150grs de manteiga; 9 ovos; 200grs de farinha de trigo. MODO DE FAZER Fazer uma calda com o açúcar e a água, deixar ferver quase no ponto de fio, misturar a manteiga, deixar esfriar bastante. Colocar os ovos inteiros…

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INGREDIENTES 250grs de ricota fresca; 2 colheres (de sopa) de manteiga; 2 colheres (de sopa) de requeijão cremoso; Azeite; Orégano, salsa, manjericão, folhas de salsão, folhas de erva-doce; Sal a gosto. MODO DE FAZER Amassar a ricota com o garfo, colocar a manteiga e o requeijão cremoso, amassar mais até…

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