Categoria: Programas Pranzo a Italiana

Pasta brisèe con prugne e miele      Ingredienti: 1 kg scarso di prugne nere 1 disco di pasta fresca brisèe pronta 1 cucchiaio di succo di limone zucchero a velo 1 bustina di aroma vaniglia 10 cucchiai di miele liquido       Preparazione: Lava la frutta, falla a…

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Polpetone alla Parmegiana        Ingredienti : 500 g di carne macinata 30 g di crema di cipolle (3 cucchiai) 130 g di cipolla tritata 1 uovo 360 ml di salsa di pomodoro (1 tazza e 1/2) 200 g mozzarella (grattugiata) 20 g di prezzemolo tritato (4 cucchiai)  …

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Piadina      Ingredienti : 400 grammi di farina di frumento 100 millilitri (ml) di latte 100 millilitri (ml) di acqua 5 grammi di lievito secco 8 grammi di sale 30 millilitri (ml) di olio extravergine di oliva     Preparazione: Mescolare il lievito, l’acqua e il latte e diluire…

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Crostata di ricotta con salsa di fragole      Ingredienti:       Base: 150 g di cracker in acqua e sale 100 g di burro non salato a temperatura ambiente       Riempimento: 400 g ricotta fresca 1 lattina di latte condensato 2 uova (100 g) 2 tuorli…

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Spaghetti alla puttanesca        Ingredienti: Spaghetti 400 gr Olive verdi snocciolate – 200 gr Pomodori pelati 350 gr Capperi 50 gr Filetti di acciughe sott’olio – 5 Spicchio di aglio grande – 1 Prezzemolo 1 ciuffo Pepe nero q.b. Sale q.b. Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.           Preparazione:            …

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Ficazza       Ingredienti: 2 patate medie sbucciate, bollite e schiacciate (300 g) 1 kg di farina di frumento 1 cucchiaio di sale (dolce). 1 cucchiaio di zucchero (dolce). 2 compresse di lievito fresco (30 g) 900 ml di acqua tiepida (3 ½ tazze di tè) ½ tazza di…

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