INGREDIENTES
4 xícaras (de chá) de água;
1kg de açúcar cristal;
150grs de manteiga;
9 ovos;
200grs de farinha de trigo.
MODO DE FAZER
Fazer uma calda com o açúcar e a água, deixar ferver quase no ponto de fio, misturar a manteiga, deixar esfriar bastante.
Colocar os ovos inteiros um a um, finalmente adicionar a farinha.
Untar as forminhas, colocar o doce e levar ao forno no banho-maria.
INFORMAÇÕES
Ponto de fio é quando se formam fios com a calda quando esta escorre da colher.
É aconselhável deixar a calda esfriar até o dia seguinte.
INGREDIENTI
4 tazze (da tè) d’acqua;
1kg di zucchero cristallizzato;
150g di burro;
9 uova;
200g di farina di grano.
MODO DI PREPARO
Fare uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua, lasciar bollire fino a che raggiunga il punto di filo, aggiungere il burro, lasciandolo raffreddare bene.
Aggiungere le uova intere una ad una, ala fine accrescentare la farina.
Unger le formine, distribuirci il dolce e portare al forno a bagnomaria.
INFORMAZIONI
Punto di filo è quando lo sciroppo forma dei fili, quando questo cola dal cucchiaio.
È consigliabile lasciar raffreddare lo sciroppo da un girono all’altro.
Fonte: GUERRIERI, Miriam M. Conversas com sabor – Chiacchierate con sapore, pág. 159– Itu (SP) : edição do autor, 2008.
