Torta Gelato al Limone
Ingredienti:
- 3 Albumi
- 100 g Zucchero a velo
- 300g Panna Montata
- La Buccia Grattugiata di 2 Limoni
- Il Succo di 1 Limone
Preparazione:
- Iniziamo la preparazione della Torta Gelato al Limone foderando con della pellicola trasparente una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm. Metterla quindi da parte perché ci servirà più tardi.
- Grattugiare la Buccia di 2 Limoni e spremere il Succo di 1, riporre questi ingredienti all’interno di una ciotolina, li useremo in seguito. Montare la Panna utilizzando le fruste elettriche, dovrà essere bella soda e mettere anch’essa da parte.
- Versare gli Albumi all’interno di una ciotola capiente e montarli per bene con le fruste elettriche, dovranno essere alti, bianchi e sodi. Aggiungere la Buccia ed il Succo di Limone quindi mescolare delicatamente usando una spatola. Aggiungere la panna Montata in precedenza sempre incorporandola delicatamente mescolando con la spatola dal basso verso l’alto.
- Versare il composto ottenuto all’interno della tortiera precedentemente foderata e livellarlo per bene. Riporre la Torta Gelato al Limone in congelatore per almeno 3-4 ore, servire a piacere.
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Bolo de Sorvete de Limão
Ingredientes:
- 3 claras de ovo
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 300 g de chantilly
- A casca ralada de 2 limões
- O suco de 1 limão
Preparação:
- Vamos iniciar o preparo do Bolo Sorvete de Limão forrando uma forma de bolo com diâmetro mínimo de 18 cm e máximo de 24 cm com filme transparente. Portanto, deixe-o de lado, pois precisaremos dele mais tarde.
- Rale a casca de 2 limões e esprema o suco de 1, coloque esses ingredientes em uma tigela pequena, usaremos mais tarde. Bata as natas com um batedor elétrico, terá que estar bem firme e reserve também.
- Despeje as claras em uma tigela grande e bata bem com um batedor elétrico, elas devem estar altas, brancas e firmes. Adicione a casca e o suco de limão e misture delicadamente com uma espátula. Adicione o chantilly previamente batido, incorporando sempre delicadamente misturando com a espátula de baixo para cima.
- Despeje o composto obtido dentro da caixa para bolo previamente forrada e nivele bem. Coloque o Bolo Sorvete de Limão no freezer por pelo menos 3-4 horas e sirva como desejar.
