Tenerina al cioccolato

La Torta Tenerina è tipica della città di Ferrara ed è un dolce che richiede pochi ingredienti, oltre ad essere facile e veloce da realizzare.

La torta tenera al cioccolato è un delizioso dolce al cioccolato, dalla crosta croccante e dall’interno morbido, il cui ingrediente principale è dell’ottimo cioccolato fondente!

     Ingredienti:

• 250 g cioccolato fondente
• 125 g burro
• 125 g zucchero
• 75g farina
• 4 uova
• zucchero a velo- q.b. per decorare

     Preparazione:

1. Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria mescolando continuamente. Continuando a mescolare aggiungiamo il burro e fino ad incorporarlo tutto. Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare.
2. In due ciotole separiamo gli albumi dai tuorli. Usiamo 4 uova grandi oppure 5 medie. Montiamo a neve ferma gli albumi e aggiungiamo lo zucchero poco per volta continuando a frullare.
3. Riprendiamo i tuorli e mescoliamoli con una frusta, quindi aggiungiamo la crema al cioccolato e mescoliamo. Aggiungiamo la farina poco per volta continuando a mescolare con la frusta.
4. Aggiungiamo gli albumi montati a neve, un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente con la frusta per fare in modo di mantenere il composto morbido e spumoso.
5. Prendiamo una tortiera apribile da 24 cm di diametro, con carta forno sul fondo e versiamo l’impasto livellando bene con una spatola.
6. Inforniamo a 180 °C con forno statico per 30-35 minuti, oppure a 170 °C con forno ventilato per 30-35 minuti.
7. Terminata la cottura sforniamo la torta e togliamola dalla tortiera. Sistemiamola su un piatto e iniziamo la decorazione.
8. Possiamo spolverizzare semplicemente con zucchero a velo oppure creare delle figure.
9. Lasciamo raffreddare la torta e tagliamo una fetta. Vedrete quanto è tenera all’interno! Provate anche voi la torta tenerina al cioccolato e fatemi sapere se vi è piaciuta!

     Decorazione:

Prendiamo dei coperchi rotondi o coperchi di diverso diametro. Adagiateli sulla torta e spolverizzate con abbondante zucchero a velo. Solleviamo delicatamente i coperchi ed ecco una bellissima decorazione.

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Torta Tenerina

A Torta Tenerina é típica da cidade de Ferrara e é um doce que requer poucos ingredientes, além de ser rápido e fácil de fazer.

O tenro bolo de chocolate é uma sobremesa  deliciosa com Chocolate, casquinha crocante, interiro macio, cujo ingrediente principal é o excelente chocolate amargo!

    Ingredientes:

• 250g de chocolate amargo
• 125g de manteiga
• 125g de açúcar
• 75g de farinha
• 4 ovos
• açúcar de confeiteiro – a gosto decorar

    Preparação:

1. Derreta o chocolate amargo em banho-maria, mexendo sempre. Continuando a misturar, acrescente a manteiga até incorporar toda. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Em duas tigelas separamos as claras das gemas. Usamos 4 ovos grandes ou 5 médios. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, continuando a bater.
3. Pegue as gemas e misture com um batedor, depois acrescente o creme de chocolate e misture. Adicione a farinha aos poucos, continuando a misturar com o batedor.
4. Adicione as claras batidas, uma colher de cada vez, mexendo delicadamente com o batedor para manter a mistura macia e fofa.
5. Pegamos uma forma de bolo de 24 cm de diâmetro com papel manteiga no fundo e despejamos a mistura, nivelando bem com uma espátula.
6. Asse a 180°C em forno estático por 30-35 minutos, ou a 170°C em forno ventilado por 30-35 minutos.
7. Terminada a cozedura, retire o bolo do forno e retire-o da forma. Vamos colocar em um prato e começar a decorar.
8. Podemos simplesmente polvilhar com açúcar de confeiteiro ou criar figuras.
9. Deixe o bolo esfriar e corte uma fatia. Você verá como fica macio por dentro!

    Decoração:

Pegamos algumas tampas redondas ou tampas de diâmetros diferentes. Coloque-os sobre o bolo e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro. Levantamos delicadamente as tampas e aqui está uma bela decoração.