I gamberi al forno al limone sono un secondo piatto semplice e saporito, che richiede poco tempo di cottura ed è perfetto per una cena tra amici. Affidatevi al vostro pescivendolo di fiducia riguardo alla qualità e alla freschezza dei gamberi: da questo dipende il 90% della riuscita del piatto. La cottura al forno permette di ottenere gamberi saporiti evitando il fastidio dell’odore di arrosto per casa. Per la marinatura potete aggiungere aromi a piacere come un mix di pepe rosa se lo avete o del succo di altri agrumi oltre al limone.
Ingredienti per 4 persone
- Gamberi 800 g
- Limone 1
- Prezzemolo quanto basta
- Pepe quanto basta
- Sale quanto basta
- Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
- Vino (bianco) ½ bicchiere
Preparazione Gamberi al forno al limone
1- Iniziate dalla pulizia dei gamberi eliminando il carapace e sfilando attentamente il filo nero dell’intestino con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Sciacquateli velocemente sotto acqua fresca e disponeteli tutti in una ciotola capiente.
2- A parte mescolate insieme l’olio, il succo di limone e il vino, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe; tritate finemente qualche ciuffo di prezzemolo e amalgamate il tutto formando una emulsione.
3- Versate il condimento sui gamberi e lasciate marinare per circa 20 minuti.
4- Riprendete quindi i gamberi e disponeteli in una pirofila da forno in modo ordinato e tutti vicini. Cospargeteli con tutta la marinatura e mettete a cuocere il forno caldo a 180° C per circa 15 minuti.
Servite i gamberoni caldi con il loro sughetto.
