PATÊ DE TOMATES
Ingredientes:
4 tomates
1 cebola
1 dente de alho
folhas de manjericão e orégano
150 grs. de queijo parmesão ralado
sal, pimenta e azeite à gosto
Modo de fazer:
Fritar o alho e a cebola no azeite, tirar a pele e as sementes dos tomates, picar e juntar na frigideira, por apenas alguns minutos, retirar do fogo, colocar o orégano, o manjericão e o queijo ralado, bater tudo no liquidificador. Deixar esfriar antes de servir.
PATÉ DI POMODORI
Ingredienti:
4 pomodori
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
foglie di basilico e di origano
150g di formaggio parmigiano grattugiato
sale, peperoncino piccante, olio a piacere
Modo di preparo:
Soffriggere l’aglio e la cipolla in olio; ritirare la pelle ed i semi dai pomodori, tritarli e metterli sul fuoco per appena alcuni minuti. Dopo averli tolti dal fuoco, condirli con il sale, il peperoncino, il basilico, l’origano ed il parmigiano grattugiato; macinare il tutto. Lasciar raffreddare prima di servire.
Fonte: Guerrieri, Miriam M./ Conversas com sabor/ Chiacchierate com sapore- pg. 71-Itu-SP.- Edição do autor- 2008
