Panna Cotta al gusto espresso italiano (Panna Cotta all’espresso con croccante di nocciole alla cannella)

   Ingredienti:

• 2 fogli di gelatina
• 400 ml di panna
• 75 ml di latte intero
• 100 g di zucchero a velo
• 50 ml di caffè espresso
• Per il croccante di nocciole:
• 50 g di nocciole tostate
• 200 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

    Preparazione:

1. Per prima cosa mettiamo due fogli di gelatina in acqua fredda.
2. In un pentolino, invece, mettiamo lo zucchero, la panna, il latte e un getto di caffè . Quando inizia a bollire, toglilo dal fuoco.
3. Scolare i fogli di gelatina e unirli al composto precedente, mescolando fino a quando non saranno completamente sciolti.
4. Versare questo composto in una brocca e riempire quasi fino all’orlo degli stampini per pannacotta . Riserviamo in frigorifero per almeno 3 ore.
5. D’altra parte, prepariamo il croccante . Per fare questo, in una casseruola, scalda lo zucchero a velo a fuoco medio.
6. Quando lo zucchero si trasforma in caramello , aggiungere le nocciole e spolverare con la cannella . Lascia riposare a temperatura ambiente.
7. Trascorso il tempo della panna cotta, la sformiamo e la decoriamo con le nocciole croccanti.
8. Serviamo.

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Panna Cotta com sabor de café expresso italiano (Espresso Panna Cotta com canela e avelã quebradiços)

   Ingredientes:

• 2 folhas de gelatina
• 400 ml de creme
• 75ml de leite integral
• 100g de açúcar em pó
• 50ml de café expresso
• Para o crocante de avelã:
• 50 g de avelãs tostadas
• 200 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de canela em pó

    Preparo:

1. Primeiro colocamos duas folhas de gelatina em água fria.
2. Por outro lado, em uma panela, colocamos o açúcar, o creme, o leite e um jato de café. Quando começar a ferver, retire do fogo.
3. Escorra as folhas de gelatina e junte-as à mistura anterior, mexendo até que se dissolvam completamente.
4. Despeje esta mistura em uma jarra e preencha alguns moldes de panna cotta quase até a borda. Reservamos na geladeira por pelo menos 3 horas.
5. Por outro lado, vamos preparar o crispy. Para fazer isso, em uma panela, aqueça o açúcar de confeiteiro em fogo médio.
6. Quando o açúcar virar caramelo, acrescente as avelãs e polvilhe com canela. Deixe descansar em temperatura ambiente.
7. Passado o tempo da panna cotta, desenformamos e decoramos com as avelãs crocantes.
8. Nós servimos.