MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes:
300 grs. de chocolate meio amargo
2 colheres (de sopa) de café
4 ovos
½ xícara (de chá)de açúcar
1 lata de creme de leite
Modo de fazer:
Derreter o chocolate em banho-maria, misturar o café forte, deixar esfriar. Bater as claras em neve, reservar. Bater as gemas com o açúcar, misturar no chocolate, bater mais um pouco. Juntar delicadamente as claras e finalmente acrescentar o creme de leite sem o soro. Levar ao frízer por 4 horas.
Informações:
Esta receita é ideal para acompanhar bolos, principalmente Bolo de chocolate ou Bolo de nozes.
MOUSSE DI CIOCCOLATO
Ingredienti:
300 g di cioccolato fondente
2 cucchiai (da minestra) di caffè
4 uova
½ tazza (da tè) di zucchero
1 confezione di panna
Modo di preparo:
Sciogliere la cioccolata a bagnomaria, mescolarci il caffè forte, lasciar raffreddare. Montare a neve gli albumi, riservare. Sbattere i tuorli con lo zucchero, mescolari nella cioccolata continuando a sbattere per un altro pò. Aggiungere delicatamente gli albumi e alla fine accrescentare la panna. Portare in frigo per 4 ore circa.
Informazioni:
Questa ricetta è ideale per accompagnare torte, sopratutto Torta di cioccolata o Torta di noci.
Fonte: Guerrieri, Miriam M.- Conversas com sabor- Chiachierate con sapore.- pg. 167- Itú-SP- Edição do autor- 2008.
