Acrescentar 01 maço de espinafre na massa para macarrão.
MODE DE FAZER
Cozinhar o espinafre em água fervente, escorrer, retirar toda a água; bater no liquidificador juntamente com os ovos e com o óleo. Colocar a farinha de trigo em um recipiente, derramar esta pasta de espinafre, amassar bem com as mãos; deixar a massa descansar por meia hora.
Abrir e depois enrolar a massa; cortar o macarrão em tiras na largura desejada.
INGREDIENTES PARA O MOLHO
01 receita de Molho branco;
01 colher (de sopa) cheia de mussarela ralada;
01 colher (de sopa) cheia de queijo provolone ralado;
01 colher (de sopa) cheia de queijo parmesão ralado;
01 colher (de sopa) cheia de requeijão cremoso.
MODO DE FAZER
Depois de pronto o molho branco, misturar os outros queijos.
INFORMAÇÕES
Se preferir trocar o queijo provolone pelo queijo gorgonzola.
Aggiungere 01 confezione di spinaci nella pasta per le tagliatelle
MODO DI PREPARO
Cucinare gli spinaci in acqua bollente, scolarli per ritirare tutta l’acqua, passarli insieme alle uova Ed all’olio. Collocare la farina di grano in un recipiente, versaci il passato di spinaci Ed impastare bene con le mani; lasciar riposare l’impasto per circa mezz’ora.
Stendere e poi avvolgere l’impasto, tagliandolo a strisce della larghezza da voi preferita.
INGREDIENTI PER LA SALSA
01 porzione di Besciamella;
01 cucchiaio (da minestra) di mozzarella grattugiata;
01 cucchiaio (da minestra) di formaggio provolone grattugiato;
01 cucchiaio (da minestra) di formaggio parmigiano grattugiato;
01 cucchiaio (da minestra) di formaggio cremoso.
MODO DI PREPARO
Dopo che la besciamella sarà pronta, mescolare gli altri formaggi.
INFORMAZIONI
Se preferite si potrà sostituire il provolone con del gorgonzola.
Fonte: GUERRIERI, Miriam M. Conversas com sabor – Chiacchierate con sapore, pág. 100 – Itu (SP): edição do autor, 2008.
