Categoria: Programas Pranzo a Italiana

Riso di Natale     Ingredienti: Olio d’oliva a piacere 1/2 cipolla media tritata 1 spicchio d’aglio schiacciato 1 tazza di riso parboiled 1 cucchiaino di sale 2 tazze di acqua calda 1/2 carota grattugiata grossolanamente 1/2 tazza di uvetta 1/3 di tazza di noci o castagne tritate Profumo verde…

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Tartufo al cioccolato fondente Tartufo è il nome italiano di “frutta, fungo” e il dessert consiste in una pallina di gelato interamente ricoperta di polvere di cioccolato fondente. Di solito viene servito con salsa di cioccolata calda. Il suo nome è un’analogia con il fungo sotterraneo che, una volta staccato,…

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Crocchè di patate I crocchè di patate, chiamati anche panzarotti, sono una ricetta tipica napoletana; si tratta di piccole crocchette di patate a forma di cilindretti con un ripieno di mozzarella filante. I crocchè vengono impanati in uovo e pangrattato e poi fritti e sono una delle cose più buone…

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  Gnocco Fritto la vera ricetta modenese! Se avete già fatto un viaggio in Emilia Romagna, molto probabilmente avete già provato gli “gnocchi fritti”, una specialità culinaria che rappresenta un momento di golosità irrinunciabile. Si tratta di losanghe o rettangoli di pasta salata, tradizionalmente fritti nello strutto. Serviti ancora caldi,…

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