Author: Associação Italiana

Crocchè di patate I crocchè di patate, chiamati anche panzarotti, sono una ricetta tipica napoletana; si tratta di piccole crocchette di patate a forma di cilindretti con un ripieno di mozzarella filante. I crocchè vengono impanati in uovo e pangrattato e poi fritti e sono una delle cose più buone…

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  Gnocco Fritto la vera ricetta modenese! Se avete già fatto un viaggio in Emilia Romagna, molto probabilmente avete già provato gli “gnocchi fritti”, una specialità culinaria che rappresenta un momento di golosità irrinunciabile. Si tratta di losanghe o rettangoli di pasta salata, tradizionalmente fritti nello strutto. Serviti ancora caldi,…

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Semifreddo     Ingredienti: 150 g di zucchero con 50 ml di acqua filtrata (per lo sciroppo) 7 uova – albume e tuorlo separati 25 ml di grappa 500 ml di panna fresca 0 g di gelatina non aromatizzata     Croccante di mandorle 1 arancia grattugiata (solo la buccia)…

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Pasta con burrata e parma    Ingredienti: 1 burrata 200 grammi di pomodorini 6 olive nere snocciolate e tritate Prezzemolo tritato a piacere Basilico fresco a piacere Sale qb Pepe nero a piacere Olio d’oliva a piacere 300 grammi di penne 150 grammi di prosciutto di parma Scorza di limone…

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