{"id":11439,"date":"2023-11-11T13:00:55","date_gmt":"2023-11-11T16:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/?p=11439"},"modified":"2023-11-10T10:06:31","modified_gmt":"2023-11-10T13:06:31","slug":"gnocco-fritto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/gnocco-fritto\/","title":{"rendered":"Gnocco Fritto"},"content":{"rendered":"<h1>\u00a0 Gnocco Fritto la vera ricetta modenese!<\/h1>\n<p>Se avete gi\u00e0 fatto un viaggio in Emilia Romagna, molto probabilmente avete gi\u00e0 provato gli &#8220;gnocchi fritti&#8221;, una specialit\u00e0 culinaria che rappresenta un momento di golosit\u00e0 irrinunciabile. Si tratta di losanghe o rettangoli di pasta salata, tradizionalmente fritti nello strutto. Serviti ancora caldi, gli \u201cgnocchi fritti\u201d, come li chiamano i modenesi, vengono accompagnati da salumi e formaggi, e serviti all&#8217;ora dell&#8217;aperitivo o come aperitivo, oppure come sfizioso piatto unico.<\/p>\n<p>Un solo piatto, tanti nomi&#8230; \u00c8 incredibile il numero dei nomi dati allo gnocco fritto. Nella sua regione d&#8217;origine: a Bologna si chiama &#8220;crescentina&#8221;, a Parma &#8220;torta fritta&#8221;, mentre a Modena e Parma \u00e8 diffusa e universalmente riconosciuta la versione &#8220;lo gnocco fritto&#8221;, con l&#8217;articolo definito davanti allo gnocco. Nel piacentino lo gnocco fritto viene invece chiamato &#8220;chisul\u00e8n&#8221;.<\/p>\n<h3>\u00a0 \u00a0 Ingredienti:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 kg di farina<\/li>\n<li>500 ml di acqua calda frizzante<\/li>\n<li>50 g di strutto<\/li>\n<li>30 g di sale<\/li>\n<li>Strutto per friggere (o olio d&#8217;oliva)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00a0 \u00a0 \u00a0Preparazione:<\/h3>\n<ol>\n<li>Mettete in una ciotola la farina, il sale, fate una fontana al centro e aggiungete l&#8217;acqua. Mescolare con una forchetta e poi aggiungere il lardo a pezzetti. Impastate bene, per una decina di minuti, con le mani, girando continuamente l&#8217;impasto, fino ad ottenere un impasto liscio che si stacca dalle pareti della ciotola. Formare una palla e lasciarla lievitare per circa 1 ora e mezza\/2 ore, al riparo da correnti d&#8217;aria.<\/li>\n<li>Trascorso questo tempo, stendere l&#8217;impasto su un piano di lavoro infarinato in un rettangolo spesso 3-4 mm. Tagliare dei rettangoli o dei rombi di circa 7 cm di lato.<\/li>\n<li>Scaldate lo strutto fino a raggiungere la temperatura di 170\u00b0C. Friggerne massimo 4 alla volta, per circa 1 minuto e girando in modo che si gonfi e diventi dorato. Rimuovere con una schiumarola e riporre su carta assorbente.<\/li>\n<li>Vanno serviti caldi o tiepidi accompagnati da affettati o formaggi.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-11440 aligncenter\" src=\"https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1-70-300x251.png\" alt=\"\" width=\"371\" height=\"310\" srcset=\"https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1-70-300x251.png 300w, https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1-70-768x644.png 768w, https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1-70-150x126.png 150w, https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1-70.png 940w\" sizes=\"auto, (max-width: 371px) 100vw, 371px\" \/><\/p>\n<p>________________________________________________________________________________________<\/p>\n<h1 style=\"text-align: left;\">\u00a0Gnocco Fritto a verdadeira receita de Modena!<\/h1>\n<p>Se voc\u00ea j\u00e1 fez um passeio em Emilia Romagna, o mais prov\u00e1vel \u00e9 que voc\u00ea j\u00e1 tenha provado os &#8220;gnocchi fritti&#8221;, uma especialidade culin\u00e1ria que representa um momento de guloseimas indispens\u00e1veis. Trata-se de losangos ou ret\u00e2ngulos de massa salgada, tradicionalmente fritos em banha. Ainda servidos quentes, os&#8221; bolinhos fritos&#8221;, como o povo de Modena os chama, s\u00e3o acompanhados de frios e queijos, e servido na hora do coquetel ou como um aperitivo, ou como um delicioso prato \u00fanico.<\/p>\n<p>Apenas um prato, tantos nomes &#8230; Incr\u00edvel a quantidade de nomes dados aos bolinhos fritos. Na sua regi\u00e3o de origem: Bologna \u00e9 chamado de &#8220;crescentina&#8221;, em Parma &#8220;torta fritta&#8221;, enquanto que em Modena e Parma \u00e9 generalizada e universalmente reconhecida a vers\u00e3o &#8220;os bolinhos fritos&#8221;, com o artigo definido na frente do bolinho de massa. Em Piacenza, o &#8220;gnocco fritto&#8221; \u00e9 chamado em seu lugar &#8220;chisul\u00e8n&#8221;.<\/p>\n<h3>\u00a0 \u00a0 Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 kg de farinha<\/li>\n<li>500 ml de \u00e1gua gasosa morna<\/li>\n<li>50 g de banha<\/li>\n<li>30 g de sal<\/li>\n<li>Banha para a fritura (ou azeite)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00a0 \u00a0 \u00a0Prepara\u00e7\u00e3o:<\/h3>\n<ol>\n<li>Colocar a farinha em uma tigela, o sal, fazer um po\u00e7o no centro e colocar a \u00e1gua. Misture com um garfo e depois coloque a banha em peda\u00e7os. Misturar bem, por cerca de dez minutos, com as m\u00e3os, virando sempre a massa at\u00e9 obter uma massa lisa que se desgruda das paredes da tigela. Forme uma bola e deixe levedar por cerca de 1 hora e meia a 2, fora de correntes de ar.<\/li>\n<li>Depois deste tempo abra a massa em forma de ret\u00e2ngulo com 3 a 4 mm de espessura sobre a mesa de trabalho enfarinhada. Corte ret\u00e2ngulos ou losangos com cerca de 7 cm de lado.<\/li>\n<li>Leve a banha a aquecer at\u00e9 atingir a temperatura de 170\u00b0C. Fritar no m\u00e1ximo 4 de cada vez, por cerca de 1 minuto e virando para que inche e fique dourado. Retire com a espumadeira e coloque sobre papel absorvente.<\/li>\n<li>Devem ser servidos quentes ou mornos acompanhados de frios fatiados ou queijos.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-11440 aligncenter\" src=\"https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1-70-300x251.png\" alt=\"\" width=\"371\" height=\"310\" srcset=\"https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1-70-300x251.png 300w, https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1-70-768x644.png 768w, https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1-70-150x126.png 150w, https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1-70.png 940w\" sizes=\"auto, (max-width: 371px) 100vw, 371px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Gnocco Fritto la vera ricetta modenese! 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Serviti ancora caldi,\u2026<\/p>\n<p> <a class=\"continue-reading-link\" href=\"https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/gnocco-fritto\/\"><span>Continue lendo<\/span><i class=\"crycon-right-dir\"><\/i><\/a> <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11440,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,12,14],"tags":[],"class_list":["post-11439","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-programas-pranzo-a-italiana","category-receitas","category-receitas-programas-pranzo-a-italiana"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gnocco Fritto - Associa\u00e7\u00e3o Italiana Giuseppe Verdi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aigiuseppeverdi.com.br\/v2\/gnocco-fritto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gnocco Fritto - Associa\u00e7\u00e3o Italiana Giuseppe Verdi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00a0 Gnocco Fritto la vera ricetta modenese! 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