Sopa de Ovos – Minestra de Uova

SOPA DE OVOS

Ingredientes:
1 receita de Sopa( já publicada)
3 ovos
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e noz moscada a gosto.

Modo de fazer:
Bater os ovos, colocar a farinha de rosca, o queijo ralado e a noz moscada ralada; reservar. Quando o caldo previamente coado estiver fervendo, colocar esta mistura de ovos,mexer e deixar cozinhar um pouco mais.

MINESTRA DI UOVA

Ingredienti:
1 ricetta del  Brodo( già pubblicata)
3 uova
2 cucchiai (da minestra) di pangrattato
3 cucchiai (da minestra) di formaggio parmigiano grattugiato
Sale e noce moscata a piacere.

Modo di preparo:
Sbattere le uova, mettere il pangrattato, il formaggio grattugiato e la noce moscata grattugiata, riservare. Quando il brodo già setacciato starà bollendo, aggiungere l’impasto con le uova, mescolare e lasciar cucinare un pò di più.

Fonte: Guerrieri, Miriam M.
Conversas com sabor/Chiacchierate con sapore- pg. 78- Itu- SP. edição do autor- 2008.

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