Pavê Celeste – Pavé Celeste

PAVÊ CELESTE

Ingredientes:
400 grs. de bolacha tipo maisena
8 colheres (de sopa )de açúcar
3 gemas e mais 1 ovo inteiro
250 grs. de manteiga sem sal
3 latas de creme de leite
8 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 colher (de chá) de baunilha

Modo de fazer:
Bater a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso, juntar as gemas, o ovo inteiro e a baunilha, bater mais. Acrescentar 2 e ½ latas de creme de leite sem o soro. Forrar uma forma refratária com papel manteiga e montar camadas sucessivas de creme e bolacha, a primeira e a última camadas serão de creme. Congelar por  duas horas, retirar da forma, tirar o papel e cobrir com a  seguinte cobertura: ½ lata restante  de creme de leite misturado ao chocolate em pó (8 colheres de sopa).

Informações:
Se preferir poderá decorar o pavê com damascos, cerejas e nozes.

PAVÉ CELESTE

Ingredienti:
400g di biscotti all’amido di mais
8 cucchiai (da minestra) di zucchero
3 tuorli e 1 uovo intero
250g di burro
3 confezioni di panna
8 cucchiai (da minestra) di cioccolata in polvere
1 cucchiaio (da tè) di essenza di vaniglia

Modo di preparo:
Sbattere il burro con lo zucchero fino a che resti cremoso, aggiugere i tuorli, a che resti cremoso, aggiugere i tuoni, l’uovo intero e la vaniglia, sbattere ancora un pó. Aggingere 2 confezioni e ½ di panna. Foderare una teglia refrattaria con carta oleata e montare strati alternati successivi di crema e biscotti, il primo e l’ultimo strati saranno di crema. Congelare per circa due ore , ritirare dalla teglia, togliere la carta e coprire con la seguente  copertura: ½ confezione di panna mescolata alla cioccolata in polvere (8 cucchiai da minestra).

Informazione:
Se preferite il pavé potrà essere guarnito con albicocche, ciliegie e noci.

Fonte: Guerrieri, Miriam M.
Conversas com sabor/ Chiacchierate con sapore- pg.172- Itu- SP. edição do autor- 2008.

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